Вверх

Шен Пуэры

  • Сортировать по:
  • Показывать по:

Есть два качественно отличающихся друг от друга Пуэра, это Шен зеленый,иначе сырой и Шу спелый,иначе зрелый.

В сырых Шенах одним из главных является качество сырья для производства. Чем старше деревья, с которых собрали лист, чем крупнее этот лист и чем выше в горах плантация, тем качество чая будет выше, аромат тоньше, вкус изыскание.

Из года в год сырой Шен приобретает все больше новых качеств,он становятся во первых темнее, элегантнее и глубже. Появляются совершенно новые нотки аромата и вкуса. С каждым годом ценность Шен Пуэров растет , есть мнение , что Шен как коньяк или марочные вина ,чем старше тем лучше.

Сложно сказать определенно какой вкус у пузра, он порой значительно отличается от фабрики к фабрике, так же в технологии изготовления есть свои тонкости, нюансы и секреты. Будучи свеже приготовленными они явно уступают пяти и шестилетним Шенам. Выдержанные 5-6 лет, имеют лучшее сравнение цена-качество. Они умеренно стоят и из их вкуса практически целиком исчезает горчинка и терпкость, свойственная молодым Шен Пуэрам.

 

Китайский чай нельзя долго заваривать , пропадет вся прелесть чая.Одной минуты на одну заварку будет вполне достаточно, суть в том, что свежий китайский чай всегда очень насыщенный,он мгновенно отдает себя воде.

Помните первую заварку надо обязательно слить, она призванна промыть чай (чай ручной работы) и помочь ему раскрыться. Как правило хороший Китайский чай позволяет сделать от пяти до десяти заварок. Пуэры – еще больше.

Вверх

>